Gastronomie, Visites / Ateliers : Initiation à la dégustation

Vous aimez le vin mais vous ne vous y connaissez pas vraiment ? Vous souhaitez apprendre à mettre des mots sur les sensations ressenties lors de vos dégustations ?
Participez à un atelier d’initiation à la dégustation œnologique avec Rendez-Vous dans les Vignes : l’occasion parfaite d’affûter vos narines, d’éveiller vos papilles et de découvrir les bases de l’analyse sensorielle du vin.
Au programme :

• comprendre comment aborder la dégustation et identifier les différentes étapes ;
• acquérir les clés pour analyser un vin, en apprécier les qualités (ou en repérer les éventuels défauts) ;
• apprendre à décrire vos sensations grâce à un vocabulaire adapté.

Des ateliers sensoriels vous permettront de découvrir comment chacun de nos cinq sens intervient dans l’évaluation d’un vin. Vous vous exercerez notamment à reconnaître différents arômes.
Nous mettrons ensuite ces apprentissages en pratique lors d’une dégustation commentée de cinq vins de Loire, accompagnés de mets régionaux spécialement choisis pour explorer le thème des accords mets et vins.
Si vous avez des contraintes alimentaires (régime végétarien, sans gluten…), merci de nous en informer à l’avance afin que nous puissions adapter au mieux les mets proposés.
Pour les personnes intolérantes au gluten, nous vous recommandons d’apporter votre propre pain : nous ferons de notre mieux pour en fournir, mais il ne nous est pas toujours possible d’en trouver juste avant la dégustation.