Gastronomie, Visites / Ateliers : De la vigne au verre de vin

Notre visite commencera directement dans le vignoble, car c’est ici que tout prend vie : pas de bon vin sans de beaux raisins ! On découvre alors le cycle de la vigne, les paysages viticoles et le terroir de Vouvray, ainsi que le travail du vigneron tout au long de l’année, au fil d’une balade commentée d’environ 2 kilomètres dans les vignes (mieux vaut prévoir de petites chaussures de marche). Cette immersion est aussi l’occasion d’en apprendre davantage sur les AOC françaises et leurs exigences.

Après cette randonnée, on poursuit avec la visite du chai et de la cave troglodytique (une petite laine est recommandée si l’on est frileux·se), pour comprendre les vinifications et la méthode traditionnelle, utilisée pour élaborer les vins à fines bulles. Selon la période de votre venue, on pourra même assister à une mise en bouteille, un dégorgement, l’étiquetage… ou peut‑être aux vendange

Cette expérience œnologique se conclura par la dégustation de 7 vins de Vouvray, Touraine et Loire, accompagnés d’ardoises de spécialités régionales (rillettes de poisson de Loire, fromages et charcuteries de Touraine, nougat de Tours… soit une dizaine de bouchées). Un moment convivial et gourmand où l’on goûte toutes les couleurs et tous les styles de vins : pétillant, rouge, rosé, blanc sec et moelleux.
Une visite complète, pensée aussi bien pour les débutants que pour les amateurs éclairés.